Рецепт из Галилео
Jan. 7th, 2011 05:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
fair_ladyоказался годным к использованию.
Картошку кубиками и варить в молоке. В это время на раст масле в кастрюльке с непригорающим покрытием жарить лук, лук-порей, чуть чуть муки до белой пассеровки (муку я забыла и суп был ...легким), потом добавлять всякие морепродукты (креветки я не жарила, а за пару минут до готовности картошки бросила в молоко), добавить сливочное масло, специи по вкусу (ну там, белый перец, мускатный орех). Потом вылить молоко с картошкой и креветками в посуду с морепродуктами (имхо, это принципиально важно - что куда выливать). Прокипятить всё вместе, можно добавить тертый сыр с неярким вкусом.
ИМХО, можно было бы добавить чуть-чуть зеленого лука и свежего укропа, но только чуть-чуть и только свежего. И молоко брать наполовину со сливками.
Картошку кубиками и варить в молоке. В это время на раст масле в кастрюльке с непригорающим покрытием жарить лук, лук-порей, чуть чуть муки до белой пассеровки (муку я забыла и суп был ...легким), потом добавлять всякие морепродукты (креветки я не жарила, а за пару минут до готовности картошки бросила в молоко), добавить сливочное масло, специи по вкусу (ну там, белый перец, мускатный орех). Потом вылить молоко с картошкой и креветками в посуду с морепродуктами (имхо, это принципиально важно - что куда выливать). Прокипятить всё вместе, можно добавить тертый сыр с неярким вкусом.
ИМХО, можно было бы добавить чуть-чуть зеленого лука и свежего укропа, но только чуть-чуть и только свежего. И молоко брать наполовину со сливками.
